Gıda Tesisi Otomasyonu
Yiyecek ve içecek gibi üretim hacminin büyük olduğu endüstriler, birim başına kar marjının düşük olduğu alanlardır. Buna karşı, gıda güvenliği için gereklilikler standartları sürekli yükselmektedir. Endüstri 4.0 ve dijitalleşme gibi en yeni BT ve Otomasyon teknolojilerine yoğun bir şekilde odaklanan Microcosmos , üretim ekipmanlarınızın verimliliğini ve esnekliğini arttırmanıza yardımcı olur.
Microcosmos, Yiyecek - İçecek proses sistemleri ve yazılımları konusunda uzmanlaşmıştır. Bu alanlarda dünyanın önde gelen firmaları ile benzer teknolojiler geliştirerek, kimi zaman da bu firmaların kurmuş olduğu sistemlere yeni birimler ekleyerek mevcut tesislerin büyümesine yardımcı olmuştur. Geliştirdiği çözümlerin tamamı, uzun soluklu projelerde elde edilen deneyimlerin ve daima daha gelişmiş sistemler yaratma tutkusunun sonuçlarıdır.
Pastörizatör
Tam otomatik ve izlenebilir Pastörizatör çözümlerimiz ürünlerinize daima aynı katma değeri sağlamayı garanti eder. Microcosmos olarak Pastörizatör uygulamalarımızda odak noktalarımız güvenlik, enerji verimliliği ve izlenilebilirliktir. Her damla ürünün uygun ısıl işlem gördüğünden emin olmak için bazı standartlar belirledik.
Tüm Pastörizatör uygulamalarımız temel olarak,
- Modüler reçete yönetimine
- Detaylı üretim raporlamasına
- CIP raporlamasına
- Grafiksel veri kayıt imkanına sahiptir.
Krema Standardizatörü
Süt ürünlerinde karlılığı belirleyen en önemli işlem şüphesiz yağ oranının standardizasyonudur. Geleneksel ayrıştırma ve tankta yeniden birleştirme yöntemlerinin aksine krema standardizatörü yoğunluk ve akış ölçerler sayesinde pastörizasyon işleminden hemen önce süt ve kremanın yağ oranını istenilen değerlere getirir. Standardizatör uygulamalarında yağ oranları, ölçülmeden dolaylı yoldan hesaplandığından doğru ekipman seçimi ve uygun algoritmalara sahip bir yazılımın bulunması çok önemlidir.
Microcosmos'un önceki uygulamalarından ve bu alandaki Ar-Ge çalışmalarından elde ettiği tecrübeleri ile ortaya çıkardığı, öğrenebilen akıllı bir yazılım ile standardizasyon işlemini yüksek hassasiyetle yapar. Ek olarak reçete sistemi ve grafiksel veri kayıt sistemi tüm standardizatör uygulamalarında temel olarak bulunur.
CIP Ünitesi
Gıda endüstrisinde yerinde temizlik anlamına gelen CIP (Cleaning In Place), en az üretim kadar önemlidir. Farklı partilerde üretilen ürünlerin aynı kalitede olması ve raf ömürlerinin etiket değerlerine uygun olması pek çok yönden CIP ile ilgilidir. Bu sebeple, gıda tesisleri, ürün üretiminde otomasyona sahip olsun veya olmasın, güvenilir temizlik operasyonları için otomatik çalışan bir CIP sistemine mutlaka sahip olmalıdır. Microcosmos mühendisleri, ürüne göre en uygun CIP çözümü geliştirme konusunda yılların deneyimine sahiptir. Enerji, su ve temizlik kimyasallarının verimli kullanımı CIP yazılımının odak noktalarıdır. Global standartlara uygun grafik kayıtları, her temizlik bölgesi için geriye dönük detaylı raporlama ve taze su kullanımı gibi bilgiler standart olarak gelir.
